甘肃将为兰州牛肉拉面立法 兰州牛肉拉面是哪里的
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甘肃将为兰州牛肉拉面立法,一般来说,兰州牛肉拉面是中国甘肃兰州的特色美食,因其选材、制作工艺等方面独具特色而广受欢迎。
近日,由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议,已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目,将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。
甘肃省政协办公厅在建议中指出,兰州牛肉拉面历史悠久,享誉全国乃至世界。目前,兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区,国内面馆超过50万家,年销售额粗略估计超过4000亿元。但目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系,生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障,亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规,保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。
不过说起兰州拉面,虽然口味极佳,但也总有网友吐槽兰州拉面的牛肉含量惊人。甚至有网友调侃“一家拉面店,一年用不了一斤牛肉”、“拉面口味不说,刀工是真不错,让我见识到了如何把牛肉切的比纸片还薄”。所以,有网友们建议,“兰州拉面立法出台牛肉重量标准,让吃拉面的时候,真的能吃到牛肉”。
兰州拉面,是甘肃省兰州市的特色美食,是一种食品名称,原名兰州牛肉面 ,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。
兰州牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。
圆形面,指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗,可分为"毛细"、"细面"、"三细"、"二细"和"二柱子"等几种。
兰州牛肉拉面吃多了人会长胖的。牛肉是优质蛋白,而且牛肉拉面里也没有很多牛肉,所以不是牛肉使你发胖,而是拉面使你发胖,拉面的材料是小麦粉,小麦粉是碳水,吃多了会长胖的。
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