芹菜叶柄粗纤维增多原因及防止措施
来源:伊秀范 本文已影响2.72W人
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芹菜叶柄粗纤维增多原因及防止措施,芹菜叶子含有一种缓解压力,疲劳这样的作用,芹菜叶的功效与作用 功 增加食欲、补血益气、利尿消肿 宜 失眠、高血压、糖尿病患者,下面分享芹菜叶柄粗纤维增多原因及防止措施。
一、粗纤维增多的原因
普通芹菜纤维少,叶柄脆嫩,质量好。在种植过程中,由于高温干旱、肥水不足等环境因素或栽培技术不当,厚壁组织增多,厚角组织增厚,纤维素增多,食用质量大大降低。
二、预防措施
选择合适的品种芹菜不同品种的纤维含量差异很大。一般来说,绿叶柄芹菜的纤维含量较高,而白色和黄绿色叶柄的'纤维含量较低。实际的秸秆芹菜比空秸秆芹菜少,所以尽量选择纤维素含量较低的品种。
二、加强栽培管理
蹲苗结束后,每亩施用硫酸铵15kg或碳酸氢铵20kg。当植物生长到30cm左右时,应重新施用两次肥料或浓粪水,间隔10天再次施用。扣棚前,应施用化肥或粪便水。施用碳酸氢氨时,应注意通风,避免氨中毒。
此外,追肥时应尽量少用尿素。如果尿素用得太多,芹菜的粗纤维也会增加。植物生长调节剂可以在生长旺盛期可以使用喷洒赤霉酸溶液,不但能提高产量,还能使得纤维含量减少,改善品质。适时收获及时收获也是防止芹菜老化和纤维增多的措施之一。芹菜生长后应及时收获。如果收获太晚,芹菜叶柄老化,不仅容易中空,而且纤维增多,质量下降。
一、芹菜叶丸子的制作方法
芹菜叶丸子的制作方法比较简单,可供家庭普通厨房制作。以下是具体的步骤:
1、 准备材料:新鲜的芹菜叶、糯米粉和少量调料(盐、鸡精等)。
2、 芹菜叶切碎:先把芹菜叶洗净去污垢,再用刀将其切碎成细碎的末状,制备好备用。
3、 搅拌材料:将糯米粉和调料放入碗中,加入一定量的水,搅拌成均匀的面糊。
4、 搅拌芹菜叶:将制备好的'芹菜叶末放入面糊中,用勺子搅拌,使两者充分混合。
5、 揉面:揉和面糊和芹菜叶末成一个面团。
6、 做丸子:将面团分成小块,揉成圆形丸子。
7、 煮丸子:将丸子放入沸水中,用中火煮10分钟左右,直到丸子浮上水面,捞出即可食用。
二、芹菜叶丸子的营养价值
芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一,其茎、叶和根都可以作为食材。芹菜叶是芹菜的一部分,呈现深绿色,富含营养。下面我们将介绍芹菜叶的营养价值,并为大家准确地计算出芹菜叶丸子的各种营养含量。
1、 蛋白质:
芹菜叶中含有较高的蛋白质,是一种天然的蛋白素来源。每100克芹菜叶中大约含有2克的蛋白质。
2、 碳水化合物:
芹菜叶中的碳水化合物含量非常低,每100克只有1克(其中只有一点点的糖分)。因此,芹菜叶丸子是一种非常适合低热量饮食者食用的食品。
3、 脂肪:
同样,芹菜叶也含有极低的脂肪含量,每100克只有0、2克。
4、 维生素:
芹菜叶中含有大量的维生素C和维生素K。每100克芹菜叶中大约含有50毫克的维生素C和大约500微克的维生素K。
5、 矿物质:
芹菜叶中含有多种矿物质,如钙、铁、铜、锰、钾等。每100克芹菜叶中大约含有40毫克的钙和1毫克的铁。
三、芹菜叶丸子的健康作用
芹菜叶丸子是一种非常健康的食品,其健康作用主要包括:
1、 促进消化:
芹菜叶中含有丰富的膳食纤维,可以有效地促进人体消化功能,帮助排出宿便并减少便秘。另外,膳食纤维可以吸收水分,增加饱腹感,减少摄入热量。
2、 补充营养:
芹菜叶丸子中富含各种维生素和矿物质,能够有效地补充身体所需的营养物质。尤其是维生素C,可以促进免疫系统的正常运作,加强人体抵抗力。
3、 减少胆固醇:
芹菜叶中的莳萝酸等化合物具有降低胆固醇的作用,可以帮助减少心血管疾病的风险,维护心脏健康。
4、 有益皮肤:
芹菜叶中含有多种抗氧化物质,能够减少自由基的损害,保护皮肤免受紫外线的伤害,同时还可以促进新陈代谢,使皮肤更健康更有光泽。
总之,芹菜叶丸子是一种非常健康的食品,具有多种营养物质和健康保健作用,并且在制作方面也非常简单。无论是年轻人还是老年人,都可以在日常生活中采用这种食物,为自己的身体健康做出贡献。
什么是西芹呢
西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值。
西芹有什么营养价值呢
西芹又叫西洋芹菜,其养分丰厚,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等养分物质,还富含芹菜油,据剖析每100克鲜菜含碳水化合物3克,蛋白质2、2克,脂肪0、3克,VA240国际单位,VB10、03mg,VB20、03mg,VC10mg,钙170mg,磷34mg,铁0、5mg。叶片中VP的'含量很高。大大都区域首要食用叶柄,实践上叶片中所含的养分物质比叶柄要高得多。
西芹的生长环境是怎么样的呢
西芹属半耐寒性蔬菜,喜冷凉、湿润的条件。种子在4℃时可发芽,以15~20℃最适合,大于25℃发芽率下降,大于30℃几乎不发芽。但是,种子经赤霉素处理后也可促进发芽。营生成长温度日间以20-25℃较好,晚上以10 ~ 18℃较好。
西芹的市场价格是怎么样的呢
一般的芹菜只要2块一斤,甚至更低,但是西芹却能卖到7-8块钱一斤,曾经在超市看到11块钱一斤的西芹,而摆在它旁边的普通芹菜只卖1、5元一斤,为什么西芹卖这么贵?看看菜农是如何收割西芹的就知道了。这些西芹挨着根部割下来之后,不能直接的供应到市场,而是需要进一步处理之后才能上市。而一般的芹菜割掉洗净就能拿去卖。
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