蒸烤一体机是大势所趋

蒸烤一体机是大势所趋，智能蒸烤一体技术，可以瞬间出蒸汽的技术加上多维涡轮热旋风技术，彰显出蒸烤的魅力，蒸汽分子营养烹饪，以蒸汽保留食材鲜嫩口感，更加接近色香鲜味，下面分享蒸烤一体机是大势所趋 。

蒸烤一体机是大势所趋1

1、单一要比多功能更专业？

这是很多人坚信的一个“常识”，就像咱们平常自己说的术有专攻，认为专心攻克某一项才是更好的。

所以后来多就形成了杂不精、博不纯的一种原则，但这个道理真的适用于烤箱一体机吗？

其实它只是配合当前寸土寸金的大环境所做出的一种整合，只是将两种电器合二为一而已，但并不意味着就是在性能上的敷衍。

就像洗衣和脱水如今可以一机实现，难道你会选择单独购买吗？再说它们的使用效果真的它有很大差别吗？

2、内胆疑虑，少见的搪瓷比常见的不锈钢更好？

估计有注意过的都知道，目前市面上似乎普遍的都是不锈钢内胆，而搪瓷的实属少见，抱着物以稀为贵心理，很多人就会以为不锈钢的多是因为差或者说一般，所以才那么普遍。

但真的是这样吗？其实两者都有各自的优劣之处。

先看看较为普遍的不锈钢，它的`长处可以说是人尽皆知，什么耐高温、耐腐蚀等等，还有强悍的稳定性与安全性。但缺点也有，那就是成本太高，还有耐清洁能力没有后者好。

再说搪瓷，其实它在防锈、耐高温方面也有一定的优势，但它的劣势更多，主要是技术上的原因，经常出现漏搪、微孔、气泡等缺陷。

其实烤箱还好，反正它在耐高温这一块儿是没问题，而且还容易清洁。但问题就在蒸箱这里，无法避免的水雾会造成裸露部分的腐蚀，大大降低使用寿命。

3、温度高就意味着有足够的底温？

一般的都会标识有底温，但真的有足够的底温吗？很多人认为里面的温度高就是有，毕竟上面都烤的金黄了，但后来你会发现底部却是完全不一样。

其实目前能在底温上做到很好的实在不多，大家要着重看一下这个参数有没有达到200度以上。

好了，常见的几个误区就是这些了，有没有很眼熟呢？说不定你以前就是这样认为的，如果下次去选购就千万别掉进上面几个坑了。

蒸烤一体机是大势所趋2

蒸烤一体机值不值得买

1、蒸烤箱能做到普通烤箱和蒸箱做不到的事。

比如说嫩烤。嫩烤对于烤鸡烤肉这一类的食材来说，在烘烤的过程中适量地增添一些蒸汽，可以将它们烤到外焦里嫩，鲜美多汁，不会发干发硬。单一蒸箱做不到吧，单一的烤箱也做不到。

再比如说高温蒸。本来纯蒸模式只能做到100度蒸汽蒸熟，高温蒸能加速食材成熟的速度，减少烹饪时间。

2、更省空间

我家厨房小，只有几个平方米。打柜子都是算了又算，必须边边角角都要利用完美。所以蒸烤一体机的存在，就是把两个功能的电器结合起来了，省空间是显而易见的。

以前我也分享过一些蒸烤箱食谱，大家可以发现我家蒸烤箱的使用频率还是蛮高的。除了要做菜蒸菜，我还会做一些烘焙类的产品，比如面包、蛋糕、小饼干之类的。

有很多朋友看上了蒸烤一体机两种功能的结合，但是又担心烘烤功能比较弱，那就要来看看我下面的一些选购建议，免得踩坑。

1、先确定自己是不是需要蒸烤箱。

蒸烤箱更适合家庭使用，如果是专业做烘焙那就还是老实买平炉或者风炉。我的使用经验，绝对是做菜烤肉比做烘焙多，毕竟饭是天天要吃的，蛋糕饼干只是零嘴而已。

2、再看出蒸汽的方式。

以前一些蒸烤箱是蒸汽盘出蒸汽的方式，这种方式不容易控制蒸汽量的.大小，而且也不太容易清理，产生的冷凝水也比较多。所以不建议。

现在很多出蒸汽的方式都改为了直喷式，直喷式是主流，不过还是有一些蒸烤箱在使用第一种蒸汽盘的方式，大家一定要注意。

3、然后是烘烤方式。

要拿蒸烤一体机做烘焙的朋友要注意，一定要选购至少有下加热管的机器！下加热管对于烘焙来说尤其重要，以前的蒸烤箱只有上加热管，做蛋糕简直是噩梦。

如果有条件选购更好的配置，可以考虑上下加热管+背部热风/背部双热风的方式，能让炉腔内的温度更加均衡。

4、最后就是一些小细节啦，比如说内腔材质、水箱大小一类的，按需选购就好了，不是特别大的问题。

最后想再说一说，蒸烤箱的密封性一般都强于普通的家用烤箱，所以大家在做烘焙的时候，不能完全照搬普通平炉的温度和时间，我的经验是在做戚风类的产品时，因为热气难以散发出去，所以烤到中后期可以稍微开门敞一下，或者延长一点烘烤时间。而且蒸烤箱烤出来的蛋糕比普通烤箱烤出来的嫩一些。在制作古早这一类需要水浴法的产品时也需要隔一会敞下热气，不然容易塌陷。