腊肉什么人不能吃?哪些人不能吃腊肉?
来源:伊秀范 本文已影响1.72W人
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腊肉虽美味,但不是人人都适宜!特别是孕妇、儿童和一些肠胃不好的人,都不适宜吃腊肉哦!不少人困惑,哪些人不能吃腊肉呢?关于,腊肉什么人不能吃?哪些人不能吃腊肉?本站小编来为您一一解答!
腊肉什么人不能吃
1、孕妇:由于在腌制腊肉的过程中会添加防腐剂,很容易会对胎儿造成影响,加上腊肉中含有大量脂肪和盐分,吃了过多的腊肉很容易导致水肿,因此,孕妇不宜多吃腊肉。2、婴幼儿童:腊肉中含有大量的钠,吸收过多的钠会增加肾脏负担,由于小孩的肾功能未完全发育成熟,所以要少吃腊肉。3、肠胃病患者:腊肉属于精制食物,不易被消化,而且天气不好,腊肉容易发霉,没有洗净就烹调,容易引起胃肠不适,如果肠胃不好则影响更大,因此,肠胃不好的人不要多吃腊肉。4、高血压心脏病患者:腊肉的盐分含量高,过多食用腊肉很容易造成血压上升,增加血管病的出现。而且腊肉含有大量的饱和脂肪,是高胆固醇食物,摄取过量会造成血管阻塞,所以还是要少吃腊肉。5、肾病患者:肾病患者不能吃得太咸,因为过量的钠元素积聚在体内,会导致水肿,所以也要少吃腊肉。6、痔疮患者:如果痔疮患者吃过量的腊肉,从中摄取太多的盐分,容易增加静脉的血压,加剧痔疮的痛楚。7、肥胖人士:腊肉属于高热量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。哪些人不能吃腊肉
1、孕妇:腊肉在腌制果过程中,会添加防腐剂,如果大量食用会影响胎儿的健康,而且腊肉中会含有大量的脂肪与盐分,孕妇食用过多易引起水肿,严重会导致孕期高血压,因此最好少吃或不吃。2、儿童:腊肉偏咸,一般都含有大量的食盐,钠元素含量高,如果吸收过多,会增加肾脏的负担,由于儿童肾脏功能本身并未发育成熟,因此最好少吃富含食盐的腊肉。3、高血压,心脏病患者:食用过量的高盐分腊肉,,血压容易上升,易增加血管疾病的出现,腊肉含有大量的饱和脂肪,属于高脂肪,高胆固醇饮食,摄入过量,会造成血管栓塞,引起血压波动,所以要少吃。4、胃肠病患者:腊肉属于精致食物,不容易消化,而且腊肉许多都是露天售卖,容易积累灰尘,天气不好的时候,更容易发霉,如果烹饪不当,或者清洗不净,就很容易造成肠胃不适,特别是对本来就有胃肠疾病的人,吃腊肉更是会加重疾病。5、痔疮、便秘患者:患有痔疮的人,如果过量的吃腊肉,则会导致摄入过量的盐分,容易增加痔静脉丛血压,加剧痔疮的疼痛和出血,而对于便秘人群来说,吃腊肉不好消化,更易加重便秘,增加排便难度。6、肾脏病患者:肾脏不好的人,忌吃太咸的食物,过量的氯化钠积累在体外,会不能正常排出,导致水肿,会加重肾脏和心脏的负担。7、肥胖患者:腊肉不肥不好吃,它属于高热量,高脂肪食物,肥胖的人多吃腊肉,无疑是雪上加霜,加重机体脂肪累积,肥胖情况会更加严重。腊肉分成的含量
1、腊肉的含盐量较高:
100克腊肉含盐量约为2.1克,超过同等重量猪肉含盐平均量的十几倍,而人体每天摄入3克食盐就基本达到生理需要量了。长期大量进食腊肉,很容易造成盐分摄入过多,从而加重或导致血压升高或波动。所以在烹制过程中,应该先用水泡一段时间,减少咸味。
2、腊肉的脂肪含量非常高:
脂肪含量达50%。虽然在腊肉制作过程中,盐使细胞水分减少了,但丝毫没有使脂肪流失,相反却使脂肪的相对含量增加了。不仅如此,胆固醇也“浓缩了”——每100克腊肉含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%。毫无疑问,这正是导致高脂血症的危险因素。
3、不能用腊肉取代新鲜肉食:
腊肉在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。所以,腊肉的营养并不如鲜肉那么高,爱吃腊肉同时也要补充一些鲜肉。
吃腊味当心三高找上门
1、“三高”人群慎吃腊味:
由于腊味是用盐腌制的,含盐量超过普通肉类的十多倍,水溶性维生素较多丢失,故从营养和健康的角度来看,不适宜中老年人食用,“三高”人群应尽量少食用。现在的腊味种类繁多,各个地方都有不同的特色和口味,例如广东腊味中有广州腊味、东莞腊味、中山腊味等广式腊味,一般口味以甜居多。“三高”人群和糖尿病患者,不宜食用这种甜式的腊味。
2、肠胃不好少吃咸腊味:
除了广式腊味,在商场超市还比较多见湖南腊味、四川腊味等,它们多数是咸的口味。肾功能不好的人、老人和儿童少吃为好。肠胃功能不好的人,比如胃寒的人会感觉到口淡,相对喜欢重口味的食物,因此咸的腊味多吃,容易导致高血压等疾病。正常人群肠胃不舒服时期,最好不食用腊味。为了更美味,有些人在食用腊味时会适当添加花椒。但是花椒性温燥热,和腊味一起食用,容易导致内热,从而出现口舌生疮等症状。因此,阴虚火旺的人也不宜食用。
3、低脂腊味也慎吃:
除了传统的腊味,现在市场上出现了玉米、紫菜等宣称是低脂肪的健康腊味。营养师表示,不管添加了何种营养物质,腊味的制作工艺始终是用盐腌制后晾晒,盐分的超标和残留的亚硝酸盐等对身体健康存在不利。从营养角度来讲,腊味一直没有列入“健康”食品行列,偶尔食用可以,但要适度而止。根据人体每日盐的摄入量中国居民膳食指导提示不要超过6克来说,如果吃腊味过多,相对摄入盐分过量,会损害身体的健康。
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