在家如何自制热干面 热干面的做法
来源:伊秀范 本文已影响3.11W人
来源:伊秀范 本文已影响3.11W人
大家在生活中应该都做过非常多的食物吧,那么你了解热干面吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟在家如何自制热干面,以及热干面的做法?跟着小编我们一起来学习吧。
在家如何自制热干面
热干面的做法既不同于凉面,又不同于汤面,其制作的方法是先将碱水面条煮至断生(掐断面条,见中间无白芯即可),然后捞起来在案板上铺开摊凉,刷上花生油,吃时再在开水锅内滚“涮”烫几下,沥干水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等做作料拌匀。上桌吃时香气扑鼻,耐嚼有味。热干面的配料除了必需的芝麻酱、油、酱油、胡椒等一干作料外,还有切得极细的大头菜丁、辣萝卜丁、枞菜丁,虾米等等。
热干面的做法
1、准备一个干净的面盆,接一面盆自来水放在锅边备用。
2、锅中加入适量冷水加热到沸腾。
3、把新鲜的碱面倒入锅中,用筷子向四周搅拌,大火煮三分钟后挑起一根面条咬一口,观察面条断口,如果看到面条只有中心部位还有一点生芯,面条也煮软了,面条就煮好了。如果没有就继续煮一会。
4、面条煮好后迅速关火,把所有面条用筷子挑到旁边的冷水盆中并搅拌,使面条迅速冷却。
5、准备一个盛面的碗,加入适量的芝麻酱,芝麻油,盐,生抽,鸡精等调料并用勺子拌匀备用。
6、把完全冷却的面条从盆中用筷子都捞起来放入锅里的热水中,并适当搅拌,加热一两分钟。
7、面条加热后用筷子挑起来沥干水分,放到已经调好调料的碗中并用筷子从下到上把面条和调料搅拌均匀。
8、打开榨菜的包装,把榨菜完全倒入碗中,用筷子把榨菜和面条搅拌均匀。热干面就做好了。喜欢醋的朋友可以加些醋,也可以加些煮熟的肉糜,味道会更好。
自制热干面有什么注意
调料中除了芝麻油和芝麻酱外,其他的佐料要先少加些,不然调料可能会很咸。可以先加些尝尝,味道淡的话再加一些。新鲜的碱面可以去菜场现买现用。
如何制作热干面芝麻酱
1、先将芝麻酱倒入碗内,然后倒入香油。直到香油完全的把芝麻酱稀释成糊状。
2、芝麻酱调和成糊状后,逐步的加入矿泉水。直到芝麻酱的粘稠度变成你理想中的样子。
3、最后一步调味。加入辣椒油,香菜沫,酱油,味精。少许白糖,依照个人口味你也可以稍微加点黄瓜丝、蒜沫什么的。
热干面是什么面?热干面是用什么面做的?
孕妇能吃热干面吗 热干面和燃面哪个好吃
热干面的芝麻酱怎么调制?热干面的芝麻酱怎么做?
如何在家自制补水面膜?自制的面膜好用吗?
如何自制一个干发帽?如何用毛巾自制干发帽
热干面热量高吗 吃热干面会胖吗
热干面为什么叫热干面 其实是这个原因
热干面吃多了会怎么样 热干面用什么温度的水煮
热干面可以炒着吃吗 热干面怎么炒好吃
吃热干面会长胖吗?一碗热干面的热量高吗
热干面怎么烤好吃?烤热干面的方法
热干面是什么酱 热干面怎么好吃
热干面是怎么做的呢 热干面的热量是多少呢
煮热干面热水下锅还是冷水 热干面感的好还是湿的好
热干面放生抽还是老抽 普通面条能做热干面吗
萝卜干自己在家怎么做?自己在家怎么晒萝卜干?
自制面膜多久做一次最好 自制面膜的危害
芒果干怎么做 自制芒果干的做法
干贝的做法大全 干贝的家常做法图 干贝怎么做好吃又简单
如何自制补水面膜 在家自己动手做面膜
自制的蜂蜜面膜有什么呢 如何自制蜂蜜面膜呢
热干面有什么营养价值吗 吃热干面有什么好处吗
热干面为什么容易干 因为汤被面吸收
自制海藻面膜(4款方法在家做)
如何自制红糖面膜 红糖面膜的自制方法
热干面的家常做法 热干面的来历
热红酒怎么做才对 热红酒在家制作教程
热干面是酸性还是碱性?热干面是碱性食物吗?
如何自制珍珠粉面膜 自制珍珠粉面膜的方法
酵素可以在家自制吗?家中自制酵素的方法
自制祛痘面膜怎么用好 如何自制祛痘面膜
婴儿干性湿疹是因为热的吗 干性湿疹如何止痒
烤箱做的饼干可以放多久 自制饼干怎么保存酥脆
珍珠粉如何自制面膜 珍珠粉自制面膜的方法
一碗热干面的热量是多少 一碗热干面的成本是多少
黑豆酱油的做法 在家也能自制
怎么自制面膜祛痘印 如何自制去痘印面膜
如何自制红酒面膜 自制红酒面膜的方法
风干的腊鸡怎么做好吃?自制风干腊鸡的做法大全
热干面可以用挂面吗 必看的知识点
自制美白面膜的方法 如何自制美白面膜