番薯叶怎么炒好吃?番薯叶的做法
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据悉,番薯叶在香港被称为“蔬菜皇后”,在日本也被称之为“长寿菜”。那么番薯叶怎么炒好吃呢?买番薯叶怎么挑选呢?
番薯叶怎么炒好吃
食材明细:番薯叶适量、红辣椒适量、蒜米适量、小葱适量、鸡精粉适量、生抽适量
清炒番薯叶
1、原料: 番薯叶 红辣椒 蒜米 小葱
2、番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净。红辣椒 蒜米及小葱切好。
3、烧热锅,锅里入油,爆香蒜葱后。
4、倒入番薯叶,翻炒片刻。
5、加一点点水,放入红辣椒煸炒。
6、添适量鸡精粉及生抽 ,略炒一下即可。
7、长寿菜~要不要来吃。
8、清炒番薯叶出锅啦。
番薯叶的做法
番薯叶可以清炒,搭配其它蔬菜炒,还可以做汤。
蒜蓉腐乳炒番薯叶
1.番薯叶洗干净,蒜头剁成蒜蓉,准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁
2.洗干净的番薯叶,用手捏紧,捏去水份
3.捏干净水份的番薯叶备用
4.腐乳加入一茶匙糖
5.搅拌均匀
6.锅里爆香蒜蓉
7.下番薯叶翻炒均匀
8.下半茶匙糖
9.少许生抽翻炒均匀
10.最后倒入腐乳
11.翻炒均匀即可
番薯叶冬瓜汤的做法
1.冬瓜切片,菜脯切片
2.番薯叶烫好
3.油热后,爆香菜脯
4.放入番薯叶翻炒一下
5.放入冬瓜
6.加入水,煮到冬瓜变色,加盐调味。
7.出锅
番薯叶的选购
看叶片:深绿完整,叶片直挺;
菜杆短:菜杆短的口感好。
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