番茄锅火锅怎么做?自己动手更放心
来源:伊秀范 本文已影响1.83W人
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是不是也有很多人和小编一样根本就不能吃什么特别辣的火锅,但是每次逛超市都是清一色的四川和重庆火锅,没关系,厨娘小编教你做海底捞的番茄锅,自创的美味!
番茄锅火锅怎么做
不喜欢吃辣的小伙伴怎么吃火锅?想自己做底料怎么办?自创底料,实践过,不要太鲜~
底料部分
香料叶子
八角
盐,鸡精,味精
番茄切碎,和香料一起炒,成番茄汁
生姜切片
大葱切段
香菇表面切花刀
白萝卜切片
加水,加入盐鸡精味精,煮沸之后改成小火炖煮半个小时以上(越久汤越鲜越浓稠)
配菜
油豆腐
肥牛卷
鸡蛋
蛋饺
青菜
千张
冻货不要多
蘸料
蒜泥,花生切末,生抽,耗油混合,用少亮油炒香
番茄骨汤火锅的做法
冷风瑟瑟的冬天终于到了,冬天和火锅更配哦!但是身为小仙女宝宝的我们,外面火锅店频频曝光的不卫生食材不健康等新闻以后,你!还敢去吃外面的火锅么!今天我来教大家一款在家就能制作的番茄大骨头汤锅底火锅哦!味道可比外头的美味多啦,关键新鲜又健康!拿好小板凳!开始啦!
1:准备食材,事先熬制好的大骨头汤底,起码得熬熟大骨头才行哦!。香菇蘑菇切好,大蒜葱生姜切末,番茄在开水里烫下!烫好了很容易去皮的哦,切丁!
2:将适量香菇蘑菇放入大骨头汤内,大骨头汤放在电磁炉上大火煮沸腾。
3:将蕃茄丁与生姜大蒜葱末一起在锅内爆炒。
4:爆炒过后倒入大骨头汤内,搅拌均匀!
一碗香喷喷的番茄大骨头汤锅底就完成啦,然后各位宝宝们可以放入自己喜欢的食材痛痛快快吃个健康火锅啦!附上秘制蘸料的配方哦:酱油?一点麻油?葱末?生姜末?大蒜末,搅拌均匀即可!配这个锅底那是绝配啊!好吃到要飞起来哦!
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