非洲鲫鱼的营养价值 非洲鲫鱼的功效与作用
来源:伊秀范 本文已影响2.15W人
来源:伊秀范 本文已影响2.15W人
罗非鱼又叫做非洲鲫鱼,因为产自于非洲,但又酷似本地鲫鱼,所以大家这样称呼它。今天本站小编就要为大家介绍一下,非洲鲫鱼的营养价值是什么?非洲鲫鱼的功效与作用有哪些?
非洲鲫鱼的营养价值罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B10.1毫克,维生素B20.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
非洲鲫鱼的功效与作用1、罗非鱼蛋白质含量高。富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收,摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。2、罗非鱼视黄醇含量高。富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收,摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。3、罗非鱼牛磺酸含量很高。牛磺酸可与EPA和DHA媲美,能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,强化肝功能,促进胰岛素分泌,促进视网膜发育,帮助视。4、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富。且还含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育,有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。5、罗非鱼硒含量丰富。硒是心脏代谢不可缺少的元素,具有很强的抗氧化作用,其效果是维生素E的50-100倍,具有较强的抗衰老和抗癌作用。6、罗非鱼含微量元素。罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁,锰、锌、铜等,是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。非洲鲫鱼的做法酱烧罗非鱼
材料:罗非鱼一条、泡发的金钱菇8个(干香菇或新鲜香菇均可)、郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一勺、葱姜蒜适量
做法:
1、鱼洗净,背上划两刀,加姜片、葱丝、料酒,少量盐,腌半小时左右;
2、将鱼身上抹干,再拍上一层薄薄的干淀粉;
3、锅烧热,放少量油,将鱼煎至两面发黄后捞起;
4、锅内余油炒香郫县豆瓣酱和海天黄豆酱,加入葱姜蒜继续炒香,再加入香菇,翻炒一分钟左右;
5、锅内加入适量的水;
6、大火烧开后,放入鱼,加一勺白糖,少量生抽;
7、继续烧开后,转中小火烧十分钟左右,加少量醋、料酒、鸡精,大火收汁即可!
非洲鲫鱼和鲫鱼的区别人们给外来物种罗非鱼取名“非洲鲫鱼”,但两者的区别还是明显的:首先,罗非鱼的背鳍很长,几乎覆盖整个背部;鲫鱼的背鳍短,长在身体的后半部分;其次,罗非鱼尾鳍纹路是横条纹的波浪状,鲫鱼的尾鳍纹路是竖条的,并且形状似一把剪刀。
非洲鲫鱼的选购肉质要有弹性,鱼鳃呈淡红色或暗红色,眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。
甲鱼蛋的营养价值 甲鱼蛋的功效与作用
赤小豆鲫鱼汤营养丰富功效广
鱿鱼须的营养价值 鱿鱼须的功效与作用
南红玛瑙和非洲红玛瑙的区别 非洲红玛瑙有价值吗
刁子鱼的营养价值 刁子鱼的功效与作用及食用方法
剥皮鱼的营养价值 剥皮鱼的功效与作用
鱿鱼的作用功效 鱿鱼的营养价值
多宝鱼的营养价值,多宝鱼的功效及作用,多宝鱼搭配禁忌
黑鱼营养价值高不高 黑鱼营养高还是鲫鱼高
金枪鱼的营养价值 金枪鱼的功效与作用及食用方法
鸭嘴鱼的营养价值 鸭嘴鱼的功效与作用
沙丁鱼的营养价值 沙丁鱼的功效与作用
石斑鱼的营养价值 石斑鱼的功效与作用
比目鱼的营养价值 比目鱼的功效与作用及食用方法
鲫鱼汤的营养价值 鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼的营养价值
鲫鱼汤含有蛋白质吗 鲫鱼汤有什么功效
非洲之星钻石价值 非洲之星钻石现在价值多少钱
鲍鱼果的营养价值 鲍鱼果的功效与作用
龙利鱼的营养价值 龙利鱼的功效与作用
娃娃鱼的营养价值 娃娃鱼的功效与作用
三文鱼的营养价值 三文鱼的功效与作用及食用方法
长江刀鱼的营养价值有哪些?长江刀鱼的功效与作用
鱼香菜的营养价值 鱼香菜的功效与作用及食用方法
加吉鱼的功效与作用 加吉鱼的营养价值
小黄鱼的营养价值 小黄鱼的功效与作用