为什么吃辣椒上瘾?吃辣椒上瘾是怎么回事?
来源:伊秀范 本文已影响2.23W人
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辣椒非常常见的食材,在生活中不管是作为拌菜还是香料都必不可少,基本很少有菜中是没辣椒的,民间传说吃辣椒会上瘾,所以我们才会出现辣椒越吃越喜欢吃的情况,那到底是怎么子的吗?下面我们来一起看看!
吃辣椒会上瘾吗吃辣吃的是一种过瘾,就像有人喜欢坐过山车、看恐怖电影,但这种过瘾不是味觉而是痛觉,喜欢吃辣很多时候就是喜欢这种痛并快乐的刺激。
辣椒的辣是一种针刺一样的痛觉,辣椒中的辣椒素是一种生物碱,刺激人体产生香草醛体,从而使得神经细胞温度增加,有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质,刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽,从而产生愉悦感。从某种意义上来说,喜欢吃辣的人都是瘾君子,他们喜欢味蕾被烧灼的疼痛感。
什么可以快速解辣吃完香辣的食物以后往往会眼泪、鼻涕直流,口唇肿胀,有时还会感觉头皮发麻。这时,我们可能第一反应就是找一杯冰水解辣,其实,冰水并非解辣的好方法。
水只能缓解辣味对舌尖神经的刺激,并不能中和辣椒素,辣椒素不溶于水,不但不能冲走而且还会使辣椒素更广泛地扩散到受体中去,加剧灼热感。
那喝什么能快速有效解辣呢?牛奶是个不错的选择,纯牛奶里面含有大量的酪蛋白,一种很好的乳化剂,可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度。
吃辣不仅让人觉得快乐,其实,辣椒本身营养丰富,有许多养生保健作用。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
结语吃辣椒是不会上瘾的,只是你喜欢那种辣的感觉,所以放心吃吧,不过要注意的是,不能吃多了不然会造成消化不不良哦!
吃辣椒的好处1、开胃消食辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
2、暖胃驱寒辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
3、促进血液循环辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、肌肤美容辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7、对糖尿病有利对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。
8、保护心脏经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9、降低血压英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。
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