腔骨是哪个部位 腔骨是什么骨头
来源:伊秀范 本文已影响2.61W人
来源:伊秀范 本文已影响2.61W人
骨头汤是很多人都十分喜欢的,不同的骨头炖出来的口感也是不一样的,而腔骨就是很受欢迎的一种骨头,下面一起来了解下腔骨是哪个部位的骨头吧。
腔骨是哪个部位
腔骨指胸腔的骨头,指的是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比较多,骨头比较软。形状不规则,一般用来做汤。如东北的大骨头汤。在日常生活中我们有吃到腔骨,因为没有留心,可能也不甚了解。
腔骨是什么骨头
腔骨是指猪的背脊骨,肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。
炖腔骨讲究火候和调味,以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多,而且比较讲究配比,对于家庭制作要求比较高。
腔骨怎么做好吃
主料:腔骨1500克
配料:葱30克、姜20克、蒜2头香料:十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料:盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
下面我们就可以一展身手啦~
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用;
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用;
3、烹入酱油使糖色颜色更加红亮;
4、入腔骨,与糖色兜匀;
5、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨,水开后撇去浮沫;
6、变小火、盖盖,入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时;
7、入盐调味后继续小火烧30分钟;
8、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可。
腔骨的营养价值
1、腔骨肉质嫩而不油腻,形状不整齐,多用于做汤,具有补钙、助生长的食用功效。
2、腔骨含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加肌肤弹性。
3、腔骨的食用功效体现在它具有补肾养肾的作用,养血滋阴润燥,对夜尿频多症状亦有功效。
骨质疏松会引起股骨头坏死吗 骨质疏松会引起骨质增生吗
肋骨鼻后遗症是什么 肋骨鼻子多久恢复正常
孕期骨头痛是什么原因
郭婷筠当妈3个多月 腹部突发痛骨盆腔发炎
做糖醋排骨煮多长时间?酸甜排骨和糖醋排骨有什么区别
桥头排骨哪种口味好吃 桥头排骨什么最好吃
颧骨部位的斑怎么去 雀斑是什么
美人骨是人的哪个部位(美人骨图片)
桥头排骨热量 减肥可以吃桥头排骨吗
蝴蝶骨是什么?蝴蝶骨在哪?
肋骨鼻和耳软骨的区别 肋骨鼻好吗
锁骨发是什么发型 哪些人不适合锁骨发
什么是骨髓瘤呢 骨髓瘤严重吗
软骨素和维骨力的区别 主要是成分和功效
糖醋排骨汁怎么调?糖醋排骨是哪里的菜
排骨发黑是怎么回事 排骨变黑是坏了吗
骨质增生是怎么引起的 骨质增生有哪些症状表现
肋骨鼻是永久的吗 肋骨鼻是什么
骨折对位线好会移位吗?骨折对人一生影响大吗?
叉烧排骨的做法 叉烧排骨用哪种排骨好
豆汁排骨的做法 豆汁排骨用什么排骨最好
维骨力哪个牌子好?盘点口碑俱佳的维骨力保健品
吃什么骨头补钙
乌贼骨是什么?乌贼骨的功效与作用
软骨素哪个牌子好?这四款软骨素你值得拥有
骨头汤补钙效果好吗 骨头汤怎么熬好喝