什么是游龙戏风煲呢 游龙戏风煲是怎么做的呢
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大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧,但是你了解游龙戏风煲吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是游龙戏风煲呢,以及游龙戏风煲是怎么做的呢?跟着小编我们一起来学习吧。
什么是游龙戏风煲呢
游龙戏风煲是一道金典的粤菜,色香味俱全,老少皆宜,深受广大美食爱好者的喜爱,游龙戏风煲他的特点就是鸡翅酥烂,营养丰富,适合所有人的一道菜肴。
游龙戏风煲是怎么做的呢
1.先将明虾去壳用盐洗净切片,用纸巾擦干,鸡肉切薄片,用腌料将明虾片和鸡片腌20分钟。
2.生鱿鱼洗净切薄片、笋和红萝卜煮熟切片、青豆仁烫熟备用。
3.准备3杯油,入锅烧至七分热,将明虾片、鸡肉片、鱿鱼片倒入热油中过油随即捞起。
4.锅中留3大匙油先爆香葱段和姜片,再倒入笋片、红萝卜片和青豆仁拌炒,接着加入明虾片、鸡片、鱿鱼片和所有调味料一起快炒2分钟即可起锅。
游龙戏风煲常见的食材有什么呢
大明虾3尾,鸡肉6两,生鱿鱼8两,笋丁1支,红萝卜丁1/2条,青豆仁1/2杯,葱段6枝,姜片6片,盐1小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,麻油1/2小匙,水3大匙,米酒1/2大匙,太白粉1又1/2小匙。
什么是粤菜呢
粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色 。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美,“食在广州、味在潮州”享誉海内外。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
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