冻草莓有营养吗?冻草莓营养价值高吗?
来源:伊秀范 本文已影响2.15W人
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冻草莓是一种火的吃法,特别是春天的时候,不少人都会购买很多应季的新鲜草莓,清洗干净后,分批冻着在夏天的时候吃,不管是直接食用,还是当沙冰吃,都非常美味呢!关于,冻草莓有营养吗?冻草莓营养价值高吗?本站小编来为您一一解答!
冻草莓有营养吗
冻草莓是可以保存草莓的营养价值,但注意不要放冷藏,需要清洗干净用盐水泡后,放冷冻保存。首先声明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鲜的好,营养和味道都是。其他各种方法都是为了保存草莓、延长草莓的食用期,所以无论是营养、味道还是口感,都不要和新鲜草莓作对比。我们能做的,就是在尽可能多的保留风味和营养的前提下,让自己一年四季都可以吃到它;
这种冷冻的草莓,一是可以稍微化冻当成冰品吃,大热天时来这么几个,真的爽透了,绝对原汁原味的草莓味。二是可以做甜品,随用随化冻,这样做草莓味的甜品就不必非得赶在春天了。三是可以随时做果酱、糖水;冷冻的水果在化冻后经常会有软化、流汁之类的情况,一般是因为冰块形成造成的机械操作,并不是低温的直接影响。所以在冷冻前,尽量使处理好的水果表面尽量保持干燥,水分越少越好。当然我们自己无论怎样操作,都无法与厂家的专业操作相比。尽量做到更好就行了;最适合冷冻的是果面红色占2/3的草莓,全身红透的反而不合适。这些就是冷冻之前的草莓表面还有一些水分,所以冻出了一些小冰晶,虽然会影响最后化冻的品质,但这样看着还是挺可爱的,如果当冰淇淋吃,则带着小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
冻草莓营养价值高吗
冻草莓营养价值很高,冷冻草莓时间可以放置一年,也不会坏掉,还能保存营养价值。特别是在北方,是很多人会选择的一种吃法!草莓作为植物性的食物,有着突出的“补铁”作用。这是一般蔬菜、水果难以达到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的铁,500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半,可见草莓的铁含量的确是很高的。
经常使用草莓美容,可令皮肤清新、平滑,避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质,对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛,对治疗失眠效果不错。草莓是高营养果蔬,是含抗氧化剂维生素c和维生素e的佼佼者。草莓中还富含有叶酸,可防治营养性巨红细胞型贫血及皮肤瘙痒或出血。
草莓怎么存可以保鲜
在草莓保鲜中,低温可使草莓的腐烂受到抑制。有人曾做过实验,草莓采摘后在室温(15℃)下36小时腐烂率为17%,而在1.7℃冷藏条件下腐烂率为7.3%。因此,最好将未洗的草莓放入冰箱内冷藏,单层存放保鲜效果更好。
草莓的正确保存方法
1、购买草莓的时候不要买的太多,吃的时候一定要将草莓清洗干净,但是不能全部清洗,洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下,剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏,但是只能保存1-2天左右的。
2、挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓,草莓的表皮很薄,非常容易受到挤压碰撞破损,装袋子的时候要轻拿轻放。
3、保存草莓不宜放在温度高的地方,草莓适宜在10度以下的阴凉处保存,温度过高会使草莓容易腐烂变质。
4、草莓含有水分很高,草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去,然后把袋口密封好,然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。
5、如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后,然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来,这样可以是草莓放的时间长一些的。
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