冬笋怎么挖 挖笋很简单
来源:伊秀范 本文已影响3.16W人
来源:伊秀范 本文已影响3.16W人
冬笋是很难寻找和挖的,因为冬笋不像春笋都是直接在地面上的,很容易找到和挖掘,但是挖冬笋也有一些小技巧,下面介绍冬笋怎么挖 挖笋很简单。
冬笋怎么挖
挖笋的方法比较简单,注意不要太用力,要沿线路拨开泥土,不要挖伤笋。可以先在基部附近浅挖一下,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋。
一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向,朝那个方向挖一般锄去土5CM以上。把笋挖上来,看一下笋根的走向,沿两边挖,这可一定要小心了,不然“腰斩”可是很经常的。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋。
刨笋根要小心,尽量别伤害小笋芽和竹根,刨完后要用原来的土再埋上。找到笋后应小心将旁边的土锄去,找到生长的竹根,斩得到位(竹根和笋的交接处)。这样才有益于保嫩保鲜,也更美观。
竹笋炒肉的做法
苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌都可以,风味独特,苦中带甜。比较常见的苦笋做法有竹笋炒肉、素炒竹笋、竹笋汤、凉拌竹笋等。
材料:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜
做法:
1、竹笋和肉切片,肥肉放置备用,把蒜拍碎;瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时。
2、把锅烧热,不放油,加少许盐,把竹笋翻炒一分钟。
3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
冬笋的适合人群
一般人群均可食用
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;
3、冬笋性寒 老人,体弱多病,婴幼儿,女性月经期不适合食用。
冬笋不能和红糖一起吃
笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。
西瓜为什么不能挖着吃?西瓜用勺子挖着吃有什么危害?
冬笋应该怎么保存 冬笋保存的方法有什么
冬笋里脊丝怎么做好吃 冬笋里脊丝的做法
以太坊怎么挖矿 以太坊是什么挖矿机制
冬笋可以生吃吗?冬笋生吃有什么好处
冬笋可以放几天?冬笋可以冷冻吗?
春笋什么时候可以挖 如何挖春笋
冬笋和土豆能一起吃吗?冬笋和土豆一起吃会怎么样
竹笋和春笋一样吗?春笋和竹笋的区别
春笋上市如何买到鲜美竹笋?新鲜春笋怎么挑?
新鲜冬笋怎么去除涩味 冬笋如何焯水去涩味
冬笋发霉可以吃吗?冬笋变青色可以吃吗?
海笋应该怎么挑选呢 海笋为什么叫海笋呢
冬笋的做法大全 冬笋的家常做法图 冬笋怎么做好吃又简单
辣拌冬笋片怎么做 辣拌冬笋片的营养
冬笋可以放冰箱吗?冬笋放冰箱保存方法
狗狗币挖矿收益计算 狗狗币挖矿一天赚多少钱
产妇能吃冬笋吗?产妇吃冬笋有什么好处
冬笋剥皮后怎么保存 剥皮的冬笋放冰箱能放几天
冬笋和洋葱可以一起炒吗?冬笋和洋葱一起吃有什么好处
吃冬笋可以减肥吗:冬笋是冬季减肥的必备佳品
芦笋怎么做好吃,五种芦笋的做法
冬笋不焯水能吃吗 冬笋焯水的方法
冬笋怎么做好吃又简单?简单易学冬笋的做法
冬笋会不会回奶?吃冬笋回奶吗?
螺蛳粉的酸笋是什么笋 酸笋的适宜人群