土豆有点硬吃了没事吧 土豆有点发芽能吃吗
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土豆是一种营养价值很高的食物,同时口感味道也是我们大家很多人都喜欢的,但是有的人在此土豆的时候会感觉有点硬,那么土豆有点硬吃了没事吧?土豆有点发芽能吃吗?
土豆有点硬吃了没事吧
正常的土豆是不会中毒的,土豆有点硬吃了没事,土豆生吃都可以。针对有胃肠疾病的人群,在土豆没有彻底熟透后,吃了以后,可能会导致消化不良而引起轻微的腹痛,土豆中的主要成分是淀粉,所以和它相克能够产生中毒反应的食物寥寥无几,土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素,另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。也有一部分人群在吃完没熟的土豆后会出现胀气。土豆中含有丰富的蛋白质,其中更有人体所需要的8种氨基酸,它对于增加人体抵抗力,提高免疫力有很好的作用。
土豆有点发芽能吃吗
发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状,如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等,呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃,这样做也是不可以的,实际上土豆本身已经含有这种毒素了,土豆一旦发了芽,其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆,新鲜的土豆里含有许多营养成分,其中蛋白质的含量很高,其品质高于其它作物的蛋白质,而且容易消化和吸收。
土豆有点绿色能吃吗
土豆变绿了,最好还是不要吃了,变绿可能是发芽的表现,发芽的土豆含有龙葵素,是有毒的,不宜食用。如果是担心浪费,也可以把发芽的地方,以及变成绿色的地方切走,但建议最好还是不要食用,以免造成中毒,得不偿失。变绿就含有毒素一种叫做龙葵素的有毒物质,吃了会感到头晕,恶心,中毒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡。 如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时,千万不要食用。
土豆有黑点能不能吃
土豆中间有黑点,这种情况下,建议不要食用,因这种情况下属于土豆已经变质的表现,由于土豆长期存放,变质后常会产生毒素,如龙葵碱等,毒素可以导致食物中毒,表现为腹痛、腹胀、发热、腹泻等症状;此外,龙葵碱还可以影响中枢神经系统,表现为头晕、头痛、恶心呕吐;同时还有可能会导致红细胞溶解的现象。因此,如果发现土豆中有黑点,建议不要食用,日常生活中应进食新鲜的蔬菜水果。
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