炸虾仁的做法 炸虾仁怎么挂糊
来源:伊秀范 本文已影响2.79W人
来源:伊秀范 本文已影响2.79W人
炸虾仁是很多人都挺喜欢的一道美食,相信大家也都有吃过,其实虾仁本身营养价值是很高的,所以适当的多吃一些是有好处的,下面我们一起来看看炸虾仁的做法吧。
炸虾仁的做法材料:虾仁200g、鸡蛋3个、面粉、食盐、椒盐、植物油、黑胡椒
做法:
1、将虾洗干净后去除虾线,再剥掉外壳,背上剪开抽出肠泥。
2、将鸡蛋打入碗内,并用筷子打散,加入食盐与黑胡椒,在搅拌均匀。
3、将虾仁倒入鸡蛋液里,撒上面粉,搅拌,让面粉均匀地裹着虾仁。
4、热锅后,倒入植物油,加热。
5、倒入虾仁,炸开,炸至金黄色。
6、根据个人口味,可以撒上椒盐或番茄酱,一道美味可口的软炸虾仁就完成了。
炸虾仁怎么挂糊由于虾仁水分很大,所以在调糊的时候要比做软炸里脊的糊要干一些。虾仁质地比较脆嫩,容易碎,在挂糊的时候要小心。
做这道菜推荐买带皮的鲜虾回来自己剥,除了个儿大外,虾肉新鲜也是很重要的。将虾仁处理干净后用盐、料酒、胡椒粉、葱姜水打底味,鸡蛋打散后加干淀粉调和成糊,净锅上火加油烧至6成热,虾仁粘糊入油锅炸至色泽金黄定型后即可取出装盘了!
炸虾仁的营养价值虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口,所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。
虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
此外,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高,可以看虾表面的红色,越红,证明含量越高。
虾仁怎么挑选1优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
3优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。
4买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
牛油果和虾仁怎么做好吃 3个步骤做出美味料理
百合炒虾仁怎么做 百合炒虾仁的做法
炸鱼块怎么做酥脆 炸鱼的面糊怎么调
虾仁可以和葡萄一起吃吗?虾仁能和葡萄同吃吗?
虾仁可以和土豆一起吃吗?虾仁能和土豆同吃吗?
炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆不爆的做法
虾仁蒸蛋的做法 怎样做虾仁蒸蛋好吃
炸鱼的面糊怎么调?炸鱼的面糊怎么做?
虾仁可以和豆腐一起吃吗?虾仁能和豆腐同吃吗?
凤尾虾仁怎么做好吃 食谱大全
豆腐皮能油炸吗?火候太猛容易炸糊
龙井虾仁杭菜一绝 龙井虾仁图片 龙井虾仁的做法
炸汤圆的做法不蹦油炸 这不破皮不爆馅做法
花生米炸糊了能吃吗?吃炸糊的花生米有什么害处?
什么是人造虾仁呢 人造虾仁有什么营养价值呢
虾仁怎么做好吃 虾仁的多种做法
虾仁可以和菠菜一起吃吗?虾仁能和菠菜同吃吗?
黄桃和虾能一起吃吗?黄桃虾仁怎么做?
浓情杏仁排 杏仁饼干的做法
虾仁炒芹菜制作全过程方法
对虾的做法大全 对虾的家常做法图 对虾怎么做好吃又简单
皮皮虾可以油炸吗?皮皮虾能油炸吗?
炸带鱼一定要挂糊吗 炸带鱼用淀粉还是面粉
瓜子仁怎么做菜 瓜子仁的家常做法
虾仁可以和鸡蛋一起吃吗?虾仁能和鸡蛋同吃吗?
豌豆和虾能一起吃吗?豌豆和虾仁怎么做好吃?