虾皮的功效与作用 虾皮的营养价值
来源:伊秀范 本文已影响9.52K人
来源:伊秀范 本文已影响9.52K人
虾皮有很高的营养价值,虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,所以,虾皮素有“钙库”之称。那么虾皮的功效与作用 虾皮的营养价值
适宜禁忌人群
1.一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
虾皮作用
虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
不能和虾皮一起吃的东西
1.菠菜+虾皮。虾皮中含有的丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
2.红枣+虾皮。会中毒。
虾皮功效
虾皮性温,有很强的通乳作用。在给产妇通乳方面,我们平时,用的不太多,产妇要下奶一般都是用猪蹄、排骨、用鸡、鱼等等。其实虾皮在这方面的功效真的是很好。
虾皮缺点很多人都认为,虾皮是最好的补钙食品。从营养成分表上看,虾皮的含钙量是同等重量牛奶的十几倍。既然有了虾皮,满足钙的需要很容易,何必要喝奶呢?
可是,这种想法是典型的“唯含量论”,在每100克食物的营养素含量数据背后,还隐藏着很多问题。
首先,没考虑到食物实际上能吃进去多少。凡是做过饭的人就知道,虾皮很轻,很干,一包虾皮,能吃好长时间呢。炒菜的时候,每次最多只能放一两把而已,换算成重量,也就是5~10克。如果做汤,加1~2克就够了。加虾皮的菜,也不太可能天天吃顿顿吃。所以说,虽然100克虾皮中的含钙量多,但吃的量不多,得到的钙也就不算太多了。
相比之下,牛奶喝起来非常之方便,天天喝没问题,每个人每天一次就喝250克,得到的钙总量达近300毫克,再加上日常膳食中的400多毫克钙,已经接近800毫克的推荐量了。
其次,虾皮这么多的钙,真的能充分消化吗?实际上,虾皮中的确钙很多,但是吸收率并不理想。钙要想吸收,首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。除非对它进行微细粉碎,效果能好一些。
而牛奶中的钙是可溶状态,和蛋白质、柠檬酸和磷酸形成微妙的复合物,完全无需人体咀嚼。
第三,虾皮中只有钙,没有帮助钙吸收的因素。它不含有维生素d,所以钙的利用率得不到充分保证。奶类中天然含有维生素d,可以促进钙的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白质消化产生的酪蛋白磷肽,也能促进钙的吸收。所以,奶中的钙是各种天然食物中利用率最高的。
虾皮的营养价值
1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4.虾皮中还含有丰富的钙质。
白萝卜皮的营养价值 白萝卜皮的功效与作用及做法
葡萄皮的营养价值 葡萄皮的功效与作用及饮食禁忌
猪皮的营养价值 猪皮的功效与作用
阿根廷红虾的营养价值 阿根廷红虾的功效与作用
皮蛋瘦肉粥的营养价值 皮蛋瘦肉粥的功效与作用及做法
西梅的营养价值与功效与作用是什么
牛皮菜的功效与作用 牛皮菜的营养价值
蛇皮果的功效与作用 蛇皮果的营养价值
豆皮的营养价值 豆皮的功效作用
剥皮鱼的营养价值 剥皮鱼的功效与作用
螯虾是不是小龙虾?螯虾的营养价值
橙子皮的营养价值 橙子皮的功效与作用
橘子皮的营养价值 橘子皮的功效与作用
虾皮有什么营养价值呢 吃虾皮的好处有什么呢
双皮奶的营养价值有哪些?功效作用是什么
红糖的功效与作用 红糖的营养价值
地瓜干的功效与作用 营养价值很丰富
石榴的营养价值与功效作用
虾皮是虾米的皮吗?虾皮是什么虾的皮?
虾壳可以吃吗?虾壳的功效与作用
基围虾的做法有哪些?基围虾的营养价值及热量
莲藕排骨汤作用与营养价值功效
龙虾能冰冻吗 龙虾的营养价值
养心菜的营养价值 养心菜的功效与作用及食用方法
丑耳的功效与作用 营养价值是银耳的几倍
泰迪吃虾红素好吗?虾红素的功效与作用
猪皮的功效与作用 猪皮营养价值非常高
濑尿虾是皮皮虾吗?濑尿虾和皮皮虾的区别
皮皮虾的做法大全 皮皮虾的家常做法图 皮皮虾怎么做好吃又简单
老白茶的功效与作用 营养价值丰富
草虾的营养价值 吃草虾的好处
慈姑的营养价值 慈姑的功效与作用 茨菇的功效
虾青素对皮肤的作用 虾青素有什么护肤功效
虾酱可以直接吃吗 虾酱的营养价值
明虾的营养价值 吃明虾的好处
罗氏虾和基围虾的区别 罗氏虾和基围虾哪个营养价值高
虾皮的做法是什么?虾皮的制作过程
橘子的营养价值 桔子的功效与作用
虾爬子是皮皮虾吗?皮皮虾和虾爬子的区别
吃虾皮的好处 虾皮的营养价值
皮皮虾贵还是小龙虾贵?皮皮虾和小龙虾的区别