龙须菜怎么清洗?龙须菜怎么处理?
来源:伊秀范 本文已影响1.8W人
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多吃龙须菜对身体很有好处,龙须菜营养物质很丰富,并且还具有药效。那么孕妇和小孩能不能吃?龙须菜一般都怎么吃?龙须菜和什么食物相克?下文都有答案。
龙须菜怎么吃1、龙须菜不适合生吃,也不适合存放1个星期以上再吃,并且应该在低温避光的环境中保存。
2、龙须菜中的叶酸非常容易被破坏,因此是如果用来补充叶酸的话,应该避免高温烹煮,用微波炉小功率热熟是最好的烹煮方式。
龙须菜又名海菜、江离、线菜,龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍"瘦物"之美称。高血压患者常食有助于降低血压。
龙须菜生长在海边的石头上。丛生叶的形状像柳,根须长的有一尺多,呈白色,它的名字还叫石发。
龙须菜国内主要产地是在山东,龙须该是撮琼胶的主要原料。
龙须菜和什么相克柑橘含有较多的果酸,龙须菜含有丰富的蛋白质。若二者同时食用,柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结,影响消化吸收。所以龙须菜尽量避免和果酸较多的食物一起吃。桔子、橙子、芒果这三种水果含果酸较多,所以尽量避免同吃。
龙须菜的搭配宜忌
与猪肉搭配,有助于人体维生素B12的吸收。
与百合搭配,有利于抗癌。
与西葫芦搭配,容易加重脾胃虚寒。
龙须菜的药用价值功效作用:软坚散结、清热解毒、利湿助消化。
食用禁忌:脾胃虚寒,便溏者慎食。
孕妇吃龙须菜的好处
1、龙须菜中含有一定的叶酸,是孕妇补充叶酸的重要来源。
2、龙须菜中含有的膳食纤维还可起到润肠通便的作用,防治孕期便秘。
注意事项
1、龙须菜中含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。
2、脾胃虚寒的孕妇不宜食用龙须菜。
高血压能吃龙须菜吗
龙须菜的营养价值非常高,它含有20.8%的灰分,含有丰富的矿物元素,这有利于改善人体钾、钠平衡,对高血压和心脏病人有益。
因此高血压患者是可以食用龙须菜的,而且还有一定的好处呢。
高血压吃龙须菜的好处
1、高血压患者吃龙须菜能够起到降血压的作用。
2、还能起到降血脂、防治心血管疾病的作用。
宝宝能吃龙须菜吗
龙须菜在日本有长寿菜的美称,它能够起到清肠毒,助消化的作用。经常食用,对身体有好处。所以婴幼儿是可以吃龙须菜的,但是具体还要看宝宝的具体年龄来决定。
宝宝吃龙须菜的好处:1、宝宝吃龙须菜能够促进肠胃消化;2、龙须菜中含有的膳食纤维还可起到润肠通便的功效。
注意:1、由于宝宝的肠胃功能不完善,可以给宝宝吃点龙须菜的叶子;2、父母要看自己孩子的具体情况,如果太小,可以将叶子再捣烂。
适宜人群:对贫血、老年慢性支气管炎、癌症患者有疗效。
不宜人群:糖尿病患者。
龙须菜怎么清洗1、买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿,去除一下腥气。
2、将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下
3、热水烫过以后,龙须菜会变成绿色的。放在一旁,让它自然凉透。
4、准备半头大蒜,剥皮捣成蒜泥备用。
5、取一个小碗,倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。
6、龙须菜凉透以后会重新变成褐色,用刀子切成小段。
7、倒入蒜泥和刚才调好的调味汁,搅拌均匀。
8、盛盘以后,切葱叶撒上配色即可。
【注】此菜清爽可口,叫起来脆生生的,有减肥降血压之功效。龙须菜遇水不会缩,所以吃多少烫多少,不要过多哦。
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