绿豆粥怎么做 绿豆粥的做法
来源:伊秀范 本文已影响2.6W人
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绿豆粥是很多人家里夏天常有的一道美食,绿豆粥可以促进肠胃消化,增强体质,十分丰富的营养物质和优质蛋白,很多人不懂煮绿豆粥的方法。
绿豆粥怎么做
稻米绿豆粥
主料:稻米(250克)绿豆(150克)。
辅料:白砂糖(20克)花生。
步骤:
1、将大米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。
薏米绿豆粥
材料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
步骤:
1、先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。
3、最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
莲子银耳绿豆粥
材料:新鲜的莲子数十颗,银耳、绿豆、大米适量,冰糖少许。
步骤:
1、将鲜莲子从莲蓬中取出。
2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。
3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟。
4、40分钟后绿豆已经开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟。
5、快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
绿豆粥的做法
夏季,天气炎热,吃不下饭,想吃点粥,可以熬点绿豆粥,既可以解暑清热,又可以当主食。从市场买回来的绿豆,在煮粥之前先洗净泡一泡,然后和大米一同放进锅里煮。如果不想太单调,绿豆里面还可以加其它食材,加入红豆,青青绿绿的十分好看;也可以加点小米,养胃清热;绿豆粥中加入百合,清香清润。
百合绿豆粥的做法
原料:绿豆,大米,红米,西米,干百合。
制法:
1、洗净绿豆、大米、红米、干百合。
2、绿豆清水浸泡,百合也用清水浸泡30分钟。
3、锅中加入适量清水,放入百合、绿豆、大米、红米以及西米。
4、煮开以后,用勺子轻轻搅拌。
5、食物熟透后,即可食用
小贴士:百合和绿豆可以提前一晚侵泡,放入压力锅中煮,更容易熟,粥也更香浓。绿豆煮烂清热解毒效果更大,不煮烂煮软则具有解暑的功效。
宝宝可以吃绿豆粥吗
宝宝是可以吃绿豆粥的,但是最好是在宝宝一岁之后再吃绿豆粥,因为绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。一岁一下的宝宝肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。所以绿豆粥最好一岁以后再给宝宝们食用。
宝宝可以吃绿豆汤吗能不能吃绿豆汤具体还是要看宝宝多大,像一周岁以后的孩子是可以吃绿豆汤的,因为此时孩子的肠道也是非常健康的,并不是那么脆弱,在喝了绿豆汤这样寒性的食物之后,身体也不会出现什么不良的反应,包括拉肚子。还有一种宝宝是不可以吃的,虽然孩子得的是小病,可是每次得小病的时候恢复起来太慢,每次一病就要一个月左右才能恢复。像这种就是体质太虚弱了,一般体虚的宝宝是不太建议喝绿豆汤的,因为绿豆汤太寒凉了,如果喝绿豆汤的话,就会加重体质虚弱的。决定给孩子吃绿豆汤,一定要让孩子吃热的绿豆汤,一些家长们就会认为夏天的时候肯定要把绿豆汤先冷冷才能喝的,这样喝起来会更舒服。要知道成年人跟小孩子差别还是很大的,像小孩子就不能喝凉的绿豆汤,一定要给孩子喝热的。
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