桃子的毛可以吃吗?桃子的毛怎么洗?
来源:伊秀范 本文已影响1.91W人
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桃子表面的毛能不能吃?有时候我们在清洗的时候,难免会有一些毛是洗不掉的。那么这些桃子表面的毛能不能吃?桃子的毛怎么洗才能洗彻底呢?
桃子为什么有毛其一
桃子表面长了细毛,拦阻了阳光的直射,减少了桃果水份的散失。桃子的含水量每100克鲜桃中所含水分占88%,水份含量充足了,果肉更显得柔软多汁,吃起来适口性好。如果水果缺水,吃进嘴里就逊色多了。
其二
表皮长满细毛,等于增加了一层保护层,毛桃相对于油桃来说皮薄多了。因此,桃子的果皮既嫩又薄,果肉既甜又脆,也是鸟兽、昆虫非常喜欢的食物,有茸毛这层保护衣,使得许多昆虫不喜欢而远离桃果,起到保护果实的健康成熟。
其三
桃果披上了“毛茸衣”可以应对南方的春末和北方的秋前,因为这时候气温还不稳定,如果遇到气温偏冷时“毛茸衣”还能对桃果起保暖作用呢!
反正桃子的毛主要是为了防晒、防水、防虫、防食,正是也有了毛,桃子才能健康的成长!
专家说:清洗干净可带皮吃
记者电话采访了龙泉果农孙绍康。从小和桃子打交道的孙绍康告诉记者,现在用的都是低毒农药和套袋的方式防虫。桃子成型后,撒上农药,然后,套上袋子,防止害虫和鸟类啃咬啄食。“低毒农药一个星期左右就挥发了,不会在桃子上残留很久。而套袋的时间要持续一到两个月,待桃子成熟后脱掉袋子,即可上市。
四川农业大学食品学院教授邬应龙认为,“只要清洗干净,桃子是可以连皮吃的,桃皮中的膳食纤维能增强消化功能。”
而“削皮党”列出的“桃子绒毛会引起过敏”的说法有依据么?省医院营养科主任杨咏涛表示,桃子表面的绒毛的确可能引起咽喉不适,但过敏一说则有待商榷,“有人是对桃子过敏,而非桃子表面绒毛引起的过敏,还有一种可能就是桃子没有洗净,表面残留的灰尘、细菌引起过敏。”杨咏涛建议,一般情况下只要将桃子清洗干净,可以连皮吃掉,但是安全起见,最好将桃皮去皮食用。
如何祛除桃子皮上的毛1、用水淋湿桃子,抓一撮细盐涂在桃子表面,均匀地轻搓,再将桃子放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗干净,桃毛即可全部去除。
2、在水中加少许盐,将桃子放入浸泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,就能使桃毛全部脱落。
3、桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗,桃毛也容易去掉。
4、碱水去鲜桃毛,在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下绒毛就没了。
桃子食用须知吃桃子也是很有讲究的,煤炭不宜吃的太多,否则也会引起身体不适,并且还容易上火。未成熟的桃子不宜食用,其中含有对人体不利的成分。有腐烂现象的桃子不宜食用,其中含有大量的微生物和其代谢产物,食用后会引起肠胃不适。
人群禁忌:桃子中含有大量的膳食纤维和果胶成分,会对消化系统造成很大的负担,因此患有肠胃疾病的患者不宜食用,消化能力较弱的儿童等人群也不宜食用。桃子中糖分含量丰富,因此糖尿病患者和高血糖患者不宜食用。桃子属热性食物,因此患有热症的患者不宜食用。
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