萝卜鸡汤怎么做 萝卜鸡汤的做法
来源:伊秀范 本文已影响2.13W人
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萝卜鸡汤是很长见的,经常会在餐桌上出现,我们知道鸡汤本身是很有营养的,加上萝卜之后就多了一些营养,下面来阿看看萝卜鸡汤的做法吧。
萝卜鸡汤怎么做
主料:公鸡半只、萝卜2个、蜜枣4个、枸杞10个、葱适量、姜适量、盐适量、香菜适量、食用油适量
1、萝卜洗净,切滚刀块。鸡肉洗净,剁成小块。
2、汤锅加热,加入少量的食用油,放葱姜爆香。放鸡块下锅翻炒片刻。
3、大约2分钟左右,鸡肉发白发干,出香味后加入2碗水。
4、水开后,撇去浮沫。加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮,大火烧开,中火慢炖30分钟。
5、汤汁耗掉一半的时候,加入萝卜块下锅再煮5分钟。
6、萝卜变软后,加入适量的盐,撒上香菜,即可关火装盘。
萝卜鸡汤的做法
食材:鸡大腿1只,白萝卜100g,红枣适量,盐适量
1、将鸡大腿洗干净后,剁成小块备用;白萝卜切块;红枣洗净撕开备用。
2、准备煮锅,放入适量的清水,放入鸡肉块,煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。
3、准备砂锅,放入鸡肉块、白萝卜,加上八分满的水(要看砂锅的大小,如果锅大就少点水)
4、盖上盖子,先用大火煮到沸腾,然后调成小火慢慢炖1.5小时,最后调成大火继续煮15分钟,最后加入食盐调味即可。
做萝卜鸡汤的技巧
1、因为选择的是小公鸡,所以炖煮的时间在一个小时以内,鸡肉就非常软烂了。
2、鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。
白萝卜的营养价值
1、富含VC和微量元素锌——可以增强人体的免疫功能,可以有效提高抗病能力,啥流感打喷嚏,远离大家!
2、白萝卜中的芥子油——这是一种白萝卜中特有的物质,芥子油可以很好地引起人们的食欲,同时促进胃肠蠕动,加快食物的消化,妈妈再也不用担心我消化不良了!
3、白萝卜中的淀粉酶——这种物质进入人体后,可以充分地分解进入人体食物的淀粉、脂肪等物质,这样一来就可以增强人体对营养的吸收能力了。
4、白萝卜中的木质素——木质素可以提高吞噬癌细胞的巨噬细胞的活力,换一句话说,也就是能够增强人体对抗癌细胞的能力,起到防癌抗癌的作用。
5、白萝卜还具有生津止渴、润燥去噪的作用,特别适合口干、说话过多、眼睛干涩的人食用。
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