鸡蛋功效与作用
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保护肝脏、健脑益智、保护视力。
鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。
1、保护肝脏:鸡蛋中的.蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能。
2、健脑益智:鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等,对神经系统和身体发育有作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱,能促进大脑发育、改善记忆力。
3、补血:鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用,达到补血的效果。
4、保护视力:鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
注意事项
适宜人群
体质虚弱、营养不良、贫血者
禁忌人群
高热、腹泻、肝炎患者
食用方法
煲鸡蛋羹
将适量的鸡蛋打入碗中加盐,打散,加入适量的水和淀粉,搅拌均匀,放入蒸锅中加入冷水蒸20分钟即可。
热炒
将西红柿切块,将鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,油热后下锅翻炒即可,多吃鸡蛋可以补充营养,对身体发育有促进作用。
鸡蛋含有人体几乎所有必需的营养成分,如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙和钾,因此被称为“理想的营养池”。
鸡蛋的可食用部分含有74.1g水、144卡路里能量、13.3g蛋白质、8.8g脂肪、2.8g碳水化合物、不溶性纤维、585mg胆固醇、1.0g灰分、34微克总维生素a234、胡萝卜素等。
鸡蛋还含有其他重要的微量营养素,尤其是蛋黄中的铁含量高达7Mg/100g,婴儿食用鸡蛋可以补充牛奶中铁的缺乏,如果你想让你的皮肤红润光滑,你不能缺少铁的补充,鸡蛋中的微量元素硒、锌、维生素A和维生素B2具有抗癌作用,因此,经常吃鸡蛋可以保持健康,延长寿命。
经常吃鸡蛋对身体有什么好处?
蛋白质补充剂
每天吃一个鸡蛋可以为身体补充更多的蛋白质和氨基酸,与其他成分不同,鸡蛋的营养成分特别容易吸收,属于优质蛋白质成分,最重要的是鸡蛋的价格与人们相对接近,与其他高蛋白食品相比,它不会给人们带来任何经济压力。
开发智能
鸡蛋富含蛋白质,如果我们经常吃鸡蛋,我们的智力也会得到发展,这主要是由于胆碱的作用,如果处于生长发育阶段的孩子每天早起,吃一个煮蛋,他们的骨骼就会发育良好,这可以发展他们的智力,使他们变得更聪明。
促进身体发育
吃鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质,有效促进身体发育,因此,处于发育阶段的'儿童可以适当多吃鸡蛋,里面的蛋白质容易被人体吸收和利用,有助于提高免疫功能,促进身体的生长发育。
增加免疫力
因为鸡蛋中含有非常丰富的维生素D,这是人体免疫系统不可或缺的元素之一,因为它可以刺激免疫系统发挥调节作用,维生素D不仅能增强免疫系统,而且似乎对与自身免疫性疾病发展相关的基因有积极作用,在紫外线辐射的帮助下,身体可以自行产生太阳能维生素,因此,人们经常吃煮蛋,这可以增强他们的免疫力,使他们的身体越来越好。
草鸡蛋和土鸡蛋的区别
质量不一样
土鸡蛋:散养土鸡在环境中生长发育,吸气整洁新鲜的空气,吃的也是纯天然食材,产出率的生鸡蛋质量当然会更好。
草鸡蛋:而草鸡的饲养以食补为主导,但也是放到郊外散养,鸡的主题活动较多,生鸡蛋的质量比洋鸡蛋要好某些。
营养元素不一样
土鸡蛋:土鸡蛋含的欧咪伽—3不饱和脂肪(ω-3)和磷脂高些某些,这两种化学物质还可以增进蛋白质的新陈代谢,对维护心脑血管病十分有益处。
草鸡蛋:草鸡蛋因为是食补饲养,生鸡蛋中蛋白质的成分加宽,蛋白质许多,有较强的修身养性的功效。
安全系数不一样
土鸡蛋:土鸡蛋因为是郊外饲养,因而,触碰到化肥、寄生虫的'可能性大量。
草鸡蛋:草鸡蛋是精饲料饲养,换句话说吃完和迪诺的皮革粉、肉骨粉和残渣等,带有的生长激素和看投诉的成分较高
口味不一样
土鸡蛋:土鸡蛋中蛋白质成分少,脂肪率高,蛋黄大,因而,从口味上而言土鸡蛋占一定的优势,特别是在合适煮蛋和煎蛋。
草鸡蛋:草鸡蛋个儿大,鸡蛋的蛋清较多,蛋白质成分高,口味上相对性较弱某些,适合做蒸鸡蛋或打蛋花用。
土鸡蛋和草鸡蛋哪个好
从营养成分的视角看来,土鸡蛋营养使用价值高些,口味更加好,更合适人们服用。
从价位上而言草鸡蛋的价格显著会比土鸡蛋划算。
从卫生安全视角而言,若是草鸡饲养精饲料的量较少,更为可以信赖,合适服用。
总而言之:两种生鸡蛋都各有各的优势。
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