茶叶蛋可以经常吃吗?茶叶蛋可以多吃吗?
来源:伊秀范 本文已影响3.21W人
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茶叶蛋的热量比较适中,一般吃一个就能填饱肚子了,尤其适合忙碌的上班族吃。那么茶叶蛋可以经常吃吗?茶叶蛋可以多吃吗?
茶叶蛋可以经常吃吗茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松,因此,茶叶蛋不建议经常食用。
茶叶蛋可以多吃吗研究表明,多食茶叶蛋会引起贫血症状,易造成缺钙与骨质疏松。茶与蛋是两类营养非常高的食物,然而二者是相克的,一起烹制后食用得不偿失。茶叶中包含鞣酸成份,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有非常强的刺激性,久之,会影响营养物质的吸收消化,不利于身体健康。
茶叶蛋的危害1、影响蛋白质吸收:高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收。
2、容易贫血:茶叶中含有生物酸碱成分,烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。
3、易导致缺钙和骨质疏松:茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。
茶叶蛋的做法1.鸡蛋洗干净,放水淹没鸡蛋,中火煮开后,放小火煮10分钟。不能猛火煮否则鸡蛋会煮破。
2.我用的少许老茶叶和红茶,放1个八角
3.鸡蛋煮好后捞出,太烫就用勺子把蛋壳敲碎。重新放入空锅中,倒入老抽,放茶叶八角,放盐和糖适量。
4.一次性放多些冷水开始煮。煮开后,小火再煮40~50分钟,让味道慢慢渗入鸡蛋中。中途用勺子翻动蛋几次,防止水干搅拌均匀。快要做好前10分钟尝下汤汁咸淡,可以适量调整后,再继续煮一段时间入味后关火。
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