水煎包用大火还是小火 水煎包煎多久放面水
来源:伊秀范 本文已影响1.41W人
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煎水煎包的时候在火候上是很有讲究的,要是用的火太大包子会煎糊,但是用小火的话就会没有脆皮,到底水煎包用什么火来煎是比较好的?水煎包在煎的时候要什么时候放面水?
温度15度左右就可以,锅中刷油,放水,然后放上包子,大火煎,煎至底部金黄就可以啦。需要注意的是,看到快没水的时候,碗改小火,在浇点加了淀粉的水,小火慢慢煎就可以啦。
煎至两面金黄的时候就可以加水了。煎水煎包的时候中大火需要煎10分钟,煎的时候不能煎太长的时间,不然非常容易出现煎糊的情况,可以在时间快到的时候掀开锅来按压一下包子的表面,按压之后能够很快的恢复原状就证明煎熟了。煎水煎包的时候可以加入适量的陈醋和香油,这样煎出来的包子吃起来更加的有味道。
不发面也是可以制作水煎包的,我们只需要做好醒面工作就可以了,制作出来的水煎包同样美味。
只有盖上盖子才能确保水煎包的上部有足够的蒸汽蒸制。
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