趁热吃为什么伤胃?这些东西胃都伤不起
来源:伊秀范 本文已影响2.03W人
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十人九胃,这足以体现胃病中国人群的比例之大,这不仅是因为日常饮食习惯导致的,更是因为吃的食物刺激到胃黏膜。
趁热吃为什么伤胃
可尽管如此,“趁热吃”这种饮食方式,对肠胃来说却是一种负担。我们的食道壁、胃壁是由娇嫩的黏膜组成的,最高只能耐受50℃左右的食物,如果食物温度过高,则容易导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,烫伤黏膜,引发炎症。有专家表示,吃饭时,温度最好应该控制在35℃-40℃之间,否则口腔、食道、咽喉、肠胃等部位的黏膜会遭殃。
而如果你长期吃过烫的食物,还可能会进一步加深黏膜损伤,久而久之,就容易诱发炎症,引起食道溃疡、胃糜烂等病症,病症严重的,甚至会诱发黏膜质的变化,以至于发生癌变,最终不得不进行手术切除治疗。
总而言之,若想做到健康饮食,食物的温度不宜太高,普通食物最好维持在35℃-40℃之间,而喝水的水温宜在18—45℃之间,即使冬天也不宜超过50℃,如果实在怕冷,建议在烹饪过程中,加入生姜、蒜、胡椒、辣椒等温热性食物,这样既不会被烫伤,又能起到很好的保健功效。
这些东西胃都伤不起
1、西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
2、柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
3、巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
4、豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
5、生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
怎样预防胃炎
第一,要注意饮食卫生,在夏秋两季尤其重要,不吃不干净的食品;
第二,平日要避免吃对胃刺激性过大的食物,多吃容易消化的食物,并要充分咀嚼;
第三,禁烟、酒,尤其是已有胃病的人,要力戒烟酒。
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