开心果是自己开口的吗 成熟后自动裂开
来源:伊秀范 本文已影响3.31W人
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是的,开心果成熟之后就会自动裂开口子,如果是没有开口的开心果,那就是没怎么成熟的,而且开心果的开口越大越好,大代表熟透,也好剥开食用。
开心果是自己开口的吗
是,成熟后自动裂开。通常自然成熟的开心果的外壳会自动裂开,如果开心果成熟度高,果实饱满,其开口就会很大,如果成熟度不佳,开心果的开口就会很小,甚至没有。还有一些商家为了提高利润会提前摘取开心果,通过人工的方式对开心果进行开口,但是人工的开口相比于自然开口还是偏小,在购买时我们应该优先选择开口较大的种类。开心果的开口越大,就越容易剥开,食用起来就会更加方便,所以在挑选时我们应优先选择开口较大的开心果。
开心果开口边缘越平越好吗
是,自然开口的开心果的开口边缘通常较为平整,没有明显的弯曲弧度,用手按压开口通常不能够合拢,开口无法完全闭合。而人工开口的开心果的开口边缘通常弯曲不平,弧度较为明显,用手按压能够完全闭合,在挑选时我们可以通过这样的方式进行区分。
开心果怎么分辨是否自然开口
一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开,可以说这才是成熟的象征,而如果没有长熟的话则表示不能食用。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开,因此这个时候一定要注意挑选。仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐,或者还可以将开心果壳合拢,如果能完全闭合或者只剩一小条缝,则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝,并且是绝对不能完全合拢的。
开心果食疗作用
1、维生素E:如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话,丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果“打成一片”。包括开心果在内的大部分(栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外)坚果都富含维生素E。在坚果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化(变质,又称“酸败”);在人体内,维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
2、油酸:油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸,在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸相比,油酸的健康效益更胜一筹:它既可以降低血液总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C,属于“坏”胆固醇,是造成动脉粥样硬化的首要致病因子),又可以提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C,属于“好”胆固醇,有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展),因而被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时,但似乎很少有人知道,开心果也含有较多的油酸,其含量占开心果所含脂肪的一半以上。
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